Пить морковный сок – это к здоровью

Жидкое золото, так иногда по праву называют морковный сок – кладезь витаминов, питательных веществ и антиоксидантов, доступный и очень вкусный напиток, любимый взрослыми и детьми. Морковный сок в чистом виде – это прекрасно, но даже самое полезное блюдо может со временем надоесть.

Мы предлагаем разнообразить меню и порадовать своих домашних, взяв на вооружение 10 вариантов применения морковного сока в домашних рецептах

  • Домашние хлеб и кексы
    Замените морковным соком всю жидкость, положенную по морковному рецепту, или часть ее. Морковный сок можно добавлять как в дрожжевое, так и в бездрожжевое тесто для домашнего хлеба и кексов. Сок придаст вашей выпечке насыщенный золотистый цвет и немного сладкий вкус.
  • Плов
    Хороший морковный рецепт. Попробуйте приготовить рис, ячмень или плов, используя морковный сок вместо воды или бульона при варке, или вымочите крупу предварительно в морковном соке. У вас получится полезное блюдо приятного золотистого цвета.
  • Супы и тушеные блюда
    Воду можно прекрасно заменить морковным соком. Сок подходит для приготовления супа минестроне, тыквенного супа, мясных и вегетарианских блюд.
  • Соусы
    Морковный сок можно добавить в томатный соус, в подливку к мясу или птице, и также в острые соусы.
  • Картофельное пюре
    Оригинальный морковный рецепт. Добавьте морковный сок в пюре для придания ему насыщенного вкуса и цвета. Это подойдет не только для пюре из картофеля, но и из других овощей, которые можно подать в виде пюре.
  • Торты и печенье
    Попробуйте заменить морковным соком половину добавляемого по рецепту молока. Ваша сдоба приобретет красивый золотистый оттенок. Хорошая добавка получится и для шоколадного торта.
  • Кисло-сладкий соус
    Куриную грудку можно пожарить, полив ее кисло-сладким соусом, приготовленным из морковного сока, уксуса и меда, смешанных в равных пропорциях. С этим соусом можно поджарить и рыбу и мясо.
  • Домашняя паста
    По тому же принципу вместо воды в рецепте для домашней пасты (макаронных изделий) используйте морковный сок. Получится оранжевая паста, которую очень хорошо подавать с кабачками, цыпленком карри или ломтиками копченого лосося.
  • Домашнее мороженое
    Сладкий морковный рецепт. Одну треть или половину молока в домашнем мороженом замените морковным соком. Хорошая добавка получится даже для шоколадного мороженого (сладость морковного сока дополняет и усиливает аромат и вкус шоколада).
  • Соки и коктейли
    Добавляйте морковный сок в апельсиновый сок, свекольный сок и томатный сок, или в персиковый нектар. Экспериментируйте с летними фруктовыми коктейлями, смешивая цвета и ароматы – вариантов множество.

Морковный рецепт из жмыха

После приготовления морковного сока в соковыжималке остается большое количество жмыха, который, согласитесь, жалко выкидывать каждый раз в мусорное ведро. Предлагаем вам освоить безотходное производство и обратить внимание на несложные и оригинальные 10 вариантов использования морковного жмыха.

Корм для домашних животных: кролики, собаки, кошки и лошади оценят новую добавку в рацион.

Сладости. Из жмыха получаются вкусные и полезные батончики-мюсли. Смоченные водой (но не насквозь мокрые) овсяные хлопья смешайте с морковным жмыхом. Добавьте тертые орехи, семечки, мак, кунжут, изюм (без косточек) и мед по вкусу, тщательно перемешайте. Массу сформируйте в батончики и выложите их на противень. Выпекайте до готовности при температуре 180-190 С.

Золотистое печенье. 1 стакан морковного жмыха, ½ стакана воды, 1/3 стакана меда, 1,5 стакана кокосовых хлопьев, ½ стакана муки (лучше цельнозерновой), ½ стакана овсяных хлопьев. Половина чайной ложки соли и половина чайной ложки ванилина. Овсяные хлопья перемелите в блендере в муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте массу на 10 минут пропитаться медом. Затем чайной ложкой выложите кружочки на промасленную бумагу для запекания, поместите на противень и выпекайте в духовке полчаса при 180 С.

Соус для спагетти. Смешайте томатную пасту с морковным жмыхом, мелко порезанным луком и чесноком.

Морковные котлеты. Существует масса разных морковных рецептов, например, полкило морковного жмыха смешайте с натертым на терке луком, стаканом манной крупы, 1 яйцом, положите соль и сахар по вкусу. Можно добавлять свекольный и яблочный жмых, рис, специи и т.д.

Добавьте немного морковного жмыха в тесто для морковного пирога, кексов и маффинов для оригинального вкуса.

Яблочный и морковный жмых смешайте с натертой на терке редиской, заправьте растительным маслом, добавьте укроп и посолите – витаминный зимний салат готов.

Разложите жмых по пакетам для заморозки, утрамбуйте его хорошенько и положите пакеты в морозилку. Вынимайте из морозилки заготовку и отламывайте по кусочку. Таким образом, у вас круглый год будет заправка и добавка в супы, соусы, да почти что в любое блюдо.

Морковный жмых также можно высушить в духовке – сушеный он хранится очень долго. Добавляйте эти морковные хлопья в салаты, супы, соусы и т.д.

Если ни один из перечисленных вариантов вам не понравился или не подходит – выкладывайте жмых в компостную яму на даче. Жмых добавит влаги в компостную массу и время компостирования значительно уменьшится.