Чеснок. Урожай гарантирован!
Что за сложность такая - чеснок? Но не так он прост, у него тоже есть свои секретики и, судя по многочисленным вопросам, о нем СТОИТ поговорить подробнее.
- Сажать самый крупный
- Сажать рано
- Расстояние при посадке примерно с длину ладони
- Глубина 2-3 высоты зубчика (если в один уровень)
- Земля после картофеля, огурцов, сидератов
- Не класть свежий навоз
- После посадки сверху компост и сидераты
- Мульчировать
- Кормить и поить
- «Носики» срывать сразу
- 2-3 носика оставляем для определения созревания
- Не дать пересидеть
- За несколько недель до сбора не поливать
Посадочный материал.
Материал для посадки нужен самый-самый лучший, крупный, без пятнышек, ровный, сухой, без дефектов. Если покупаете, то не в магазине, не импортный! Надо купить «наш родной», местный, что называется на рынке «у бабульки», адаптированный к региону. Не пожадничать, хотя продают головки достаточно дорого. Для хорошего урожая и будущей экономии есть смысл потратиться один раз. Отбираю на посадку даже не головки, а отдельные зубчики.Посадка.
Секретик - сажать нужно рано. Я дошла до этого по аналогии с луковичными цветами - тюльпаны, нарциссы сажают в августе. А чеснок у нас сажают чуть ли не под снег, в октябре-ноябре. Он не успевает укорениться. Стала сначала в несколько заходов сажать, с разницей в пару недель. И заметила, чем раньше посажен, тем крупнее урожай, практически 100% всхожесть и отличное хранение. Теперь весь чеснок сажаю в последних числа августа – первых числах сентября. Не позже. Не бойтесь, чеснок не прорастает и при долгой теплой осени, но даже если прорастет, на урожае это не скажется. Часто рекомендуют позже сажать, возможно, для южных регионов это правильный совет. Не буду спорить, пробуйте сами, сажайте в разное время, наблюдайте. Я только даю те рекомендации, которые сама лично проверила. Сажать чеснок надо задолго до заморозков, чтобы он успел укорениться. Что будет если я посажу чеснок поздно? Вырастет, конечно. Но, по моим наблюдениям, всхожесть будет поменьше, урожай помельче. Когда мы сравнивали время посадки чеснока по регионам и результат ранних посадок, то выяснили, что посадку надо сделать в среднем за полтора месяца до наступления заморозков. Этого времени как раз хватает для укоренения. Надо ли очищать чеснок перед посадкой? Пробовала, разницы не обнаружила. Кроме того, что очищать долго, нудно, да еще не повредить зубчик, поэтому я не очищаю. Сажаю без «палочек», просто на сколько рукой воткну зубчик, примерно 5-7 см. Сажать надо на солнечное место, желательно выбрать повыше, чеснок не любит подтопленных влажных мест.Секретик – экономим место
Чеснок в два яруса. Пробовала с опаской, несколько рядов для начала. Результат отличный, с одной площади – два урожая. Прекрасно ведь, согласитесь! Тут понадобится палочка или рукоятка тяпки, которыми делается углубление на 10-12 см, сажаем первый зубчик, второй тут же, выше на 5-7 см, слегка вдавливая в стенку посадочной лунки. В чеснок навоз класть категорически нельзя. Я меняю посадки на грядках так: например, 1 год – осенью сняли урожай, накидали навоз, посадили сидераты. Год 2-й – весна – сидераты, затем сажаем основную культуру (картофель, другие овощи, зелень – НО не поздние), культуру мульчируем травой, сняли урожай и посадили чеснок. Т.е. от внесения навоза до посадки проходит ровно календарный год, навоз расходится и не вредит нашему чесноку. На этом секретики не заканчиваются.- Если есть немножко компоста, то прямо сверху на грядки с посаженным чесноком можно насыпать тонким слоем созревший компост. Мы же не перекапываем! А корм нашему чесноку попадет.
- Сверху по посаженному чесноку в осень сею сидерат. Разбрасываю семена горчицы, горошка, любого однолетнего (!) сидерата. Поскольку мы чеснок сажаем рано, сидерат успевает нарастить зеленую массу, так и уходят в зиму прикрытые зеленью грядки. Как в природе земля укрыта, снег задерживается. Весной от сидерата не остается ничего или совсем маленькие остатки травки, которые хоть немного, но прикрывают землю. Чеснок всходит, мульчирую травой.
Сажать чеснок надо широко
Около 15 см между зубчиками в рядочке, измеряю длиной ладони. Посадила зубчик, ладонь приложила, следующий. Расстояние между рядами 15-20 см. Не устаю повторять народную мудрость «посеешь густо – будет пусто». Летом в чеснок можно подсеять редис, салат, те зеленушки, у которых неглубокие корни и которые быстро вырастают. Либо мульчирую чеснок скошенной травой. Чеснок, как и все овощи, любит воду. Если кончики листвы желтеют в начале лета, значит надо чеснок срочно полить. Можно дать ему наш «зеленый обед» в обычной пропорции 1 л «корма» на лейку. Поливать надо обильно, чтобы земля глубоко промокла. При мульчированной почве земля прекрасно впитывает воду, мульча защищает от пересыхания, а редкий, но обильный полив полезнее, чем частое пшиканье на поверхность земли. Минимум за 2-3 недели до сбора урожая полив прекратить.Когда чеснок собирать?
Тут единой даты нет. Определяю время сбора следующим образом. По мере роста чеснок дает стрелки, которые надо обязательно удалять. Иначе силы вместо головок уйдут на развитие бульбочек. Кстати, эти стрелки очень вкусные и полезные, я кладу их в салаты, замораживаю, можно мариновать, получается очень вкусно, как черемша. Только носики у стрелок (где потом сформируются бульбочки) очень волокнистые, их лучше обрывать, можно кинуть под кусты или клубнику от вредителей. У нас ведь все идет в дело! Оставляю несколько стрелок, по которым и определяю зрелость чеснока. Сначала стрелки растут и закручиваются, затем выпрямляются; чеснок созрел, когда хотя бы одна головка с бульбочками треснула, немного раскрылись оболочки – всё! Чеснок готов, срочно надо его убирать. Чеснок из тех овощей, которые надо снять не затягивая. Если пересидит, то храниться будет плохо.
Озимый или яровой
Нет такого «сорта» яровой чеснок, как иногда уверяют продавцы. Озимые и яровые культуры – это время посадки культур. Озимый – под зиму, яровой – весной. Пишут, что яровой не стрелкуется и размножается только зубчиками. Почему «пишут»? Потому что у меня ни разу не вырос нормальный яровой чеснок. Сажала весной, чуток зелени дал, стрелки какие-то чахлые, всхожесть плохая, взошла едва ли половина. Вырастают либо однозубки, либо маленькие головочки, хранится плохо. Опыты весенних посадок чеснока прекратила. Поскольку срезать зелень с чеснока, который мы растим для головок нельзя, то я, когда сажаю озимый чеснок, несколько зубчиков сажаю отдельно, например, в клубнику или на другие грядки.Размножение
Про первый способ размножения чеснока – зубчиками – мы с вами поговорили. Есть еще один способ – бульбочками. Когда мы оставили несколько стрелок чеснока, чтобы проверить его готовность, у нас на стрелках выросли бульбочки. Кажется, зубчики крупнее и проще, но надо обновлять свой посадочный материал. Считается, что от бульбочек посадочный материал обновляется, он чистый и не несет в себе болезней. Чеснок со стрелками сразу не обрезаю, подсушиваю, затем головки идут сразу на еду и заготовки, не на длительное хранение. Маленькие чесночинки «бульбочки» аккуратно собираю, подсушиваю и сажаю в те же сроки, что и зубчики, только почаще, т.е. первый год – получение бульбочек. Год второй – из наших бульбочек вырастают так называемые «однозубки» или «первогодки», они будут не большие, состоять из одного зубчика или нескольких, но не крупных. Также собираю, просушиваю и снова сажаю. Форма у «однозубки» круглая или чуть продолговатая, одни покрупнее, другие поменьше. Здесь есть смысл еще раз перебрать и посадить те, которые покрупнее. На третий год получается обновленный посадочный материал и хороший чеснок.Сбор и хранение
Когда оболочки на стрелках с бульбочками чуть надтреснули, сразу же снимаем чеснок. Сбор урожая лучше проводить в сухую погоду. Приходится «ловить» время сбора и погоду, но напомню, пусть чеснок лучше не досидит в земле, чем пересидит. Раскладываем для просушки. Под навесом, на чердаке, в тени, в проветриваемом сухом месте. Я сразу обрезаю ботву, сушу в тени под навесом в пластмассовых ящиках, разложив в один слой. Недели 2-3 просушиваю, затем перебираю, если корешки плохо обрезаны, удаляю под самое донце, убираю на чердак. По мере сушки часть чеснока уже идёт в дело – на заготовки. Самые крупные зубчики сразу отбираю в отдельную корзиночку для посадки. Можно сушить с ботвой? Да, есть такой вариант: собираем, сушим с ботвой, очищаем от земли, затем подвешиваем в тени и сушим еще несколько недель. Затем можно заплести в косы и повесить храниться у печки. Честно, я обрезаю по нескольким причинам: 1. С ботвой бывает плохо сохнет, серединки не просыхают и обрезать все равно приходится. Особенно, если выдалось сырое лето; 2. с ботвой чеснок занимает много места. Можно хранить его в коробке, банке, которые держат на кухне, в комнате, главное, чтобы в помещении было тепло и сухо. Некоторые советуют сушить прямо на грядке, но с нашей переменчивой погодой, обильными росами, бегать собирать-раскладывать совсем не хочется. Аккуратно (важно не стучать и не кидать головки, иначе они будут плохо храниться) раскладываю и убираю в тень под навес.